Привет! Я обычный поставщик продуктов питания, и я знаю, что иногда обычная старая еда может показаться немного, ну, скучной. Но угадайте, что? Есть множество способов сделать эту обычную еду более сложенной и вкусной. В этом блоге я собираюсь поделиться некоторыми советами и рекомендациями, которые вы можете использовать, чтобы поднять ваши ежедневные блюда на следующий уровень.
Понимание оснований хлебовости
Прежде чем мы перейдем к тому, как - чтобы, давайте немного поговорим о том, что делает еду требовать. НЕПРАВИЛЬНОСТЬ обычно исходит от слоев. Если у вас есть тонкие слои теста или тесто, которое легко разделяется, вы получаете эту неуместную текстуру. Это может произойти в выпечке, таких как круассаны или пирожные коры, но это также может применяться к другим видам пищи.
Ключ заключается в том, чтобы создать контраст между влажными слоями и сухими слоями. Например, в пирожной коре вы хотите, чтобы по всей муке распределены небольшие кусочки жира (как масло). Когда вы выпекаете его, жир тает, создавая пар. Этот пара раздвигает слои теста на отделение, что приводит к неустойчивой коре.
Использование правильных ингредиентов
Одним из первых шагов к тому, чтобы сделать обычную еду более сложенной, является использование правильных ингредиентов.
- Толстый: Как я уже упоминал ранее, жир имеет решающее значение для хлоповности. Масло является популярным выбором, потому что он добавляет богатый вкус. Вы также можете использовать сало или укорочение. Когда вы делаете тесто, нарежьте жир на мелкие кусочки и распределите его по всей муке. Это поможет создать эти слои.
- Мука: Тип муки, которую вы используете, имеет значение. Для более шутливой коры используйте низкую белковую муку, такую как муку для пирога. У него меньше глютен, что означает, что тесто будет более нежным и менее жестким.
- Вода: Используйте правильное количество воды. Слишком много воды может сделать тесто липким и менее сложенным. Добавить воду постепенно, пока тесто не сойдет вместе.
Методы приготовления словной еды
Теперь давайте вдадимся в некоторые методы, которые вы можете использовать, чтобы сделать вашу обычную еду более сложенной.
Ламинирование
Ламинирование - это техника, обычно используемая для изготовления круассанов и слоеного теста. Это включает в себя складывание масла в тесто несколько раз. Вот как вы можете это сделать:
- Разверните тесто в прямоугольник.
- Поместите блок смягченного масла в центр теста.
- Сложите тесто на масло и запечатайте края.
- Снова переверните тесто, затем сложите его в трети, как буква.
- Повторите процесс прокатки и складывания несколько раз. Каждый раз, когда вы это делаете, вы создаете больше слоев в тесте.
Резка и складывание
Если вы делаете пирог, вы можете использовать метод резки и складывания. После того, как вы разрезаете жир в муку, добавьте воду и перемешайте, пока он не образует тесто. Затем выключите тесто на посыпанную посыпанную поверхность и сложите его несколько раз. Это помогает создать некоторые начальные слои в тесте.
Методы выпечки
То, как вы выпекаете пищу, также влияет на ее хлопость.
- Высокая температура: Начните выпекать при высокой температуре, чтобы быстро создать пар. Этот пар поможет разделить слои. Например, при выпечке пирога вы можете начать с 425 ° F (218 ° C) в течение первых 10 - 15 минут, а затем снизить температуру, чтобы закончить выпечку.
- Пар: Вы можете добавить немного пара в духовку в начале процесса выпечки. Вы можете сделать это, поместив кастрюлю с водой на нижнюю стойку духовки. Пар поможет сохранить тесто влажным и создать больше хлопья.
Применение хлебовости к различным типам пищи
Пироги и пироги
Пироги и пироги являются классическими примерами словных продуктов. Чтобы сделать сложенную корочку пирога:
- Следуйте советам по использованию правильных ингредиентов и методов, которые я упоминал ранее.
- Равномерно раскатайте тесто и поместите его в блюдо для пирога.
- Обрежьте края и обждите их для хорошего финиша.
- Заполните пирог своей любимой начинкой и запекайте его, используя метод высокой тепла.
Печенье
Печенье также может быть сделано более сложенным. Вот как:
- Используйте холодное масло и нарежьте его в муку, пока оно не полюбит грубые крошки.
- Добавить пахту или молоко постепенно и перемешайте, пока не будет просто смешано.
- Не переходите - смешайте тесто. Сверху - смешивание может развивать глютен и сделать печенье жестким.
- Разверните тесто и нарежьте его на бисквитные формы.
- Выпекать печенье при высокой температуре в течение короткого времени.
Пикантная выпечка
Если вы делаете пикантную выпечку, такую как обороты или Empanadas, вы можете использовать те же принципы. Сделайте сложенное тесто, наполните его пикантной начинкой (например, мясо, сыром или овощи) и запекайте.
Роль сбалансированной питательной эмульсии с коротким пептидом
Теперь я хочу познакомить вас с чем -то, что может поднять вашу обычную еду на совершенно новый уровень. ПроверьтеКороткая сбалансированная питательная эмульсия питательных веществПолем Эта эмульсия может быть добавлена в вашу пищу, чтобы повысить его вкус и питательную ценность. Он содержит короткие пептиды, которые легко поглощаются организмом.
Вы можете добавить немного этой эмульсии в ваше тесто при изготовлении выпечки или в начинку. Это не только сделает вашу пищу лучше, но и обеспечит некоторые дополнительные питательные вещества.
Контакт для покупки и сотрудничества
Если вы заинтересованы в том, чтобы вывести свой пищевой бизнес на следующий уровень с этими методами ловкости и нашими удивительными продуктами, я бы хотел поговорить с вами. Будь вы владелец ресторана, пекарь или просто тот, кто любит хорошую еду, мы можем работать вместе. Обратитесь ко мне для получения дополнительной информации о наших обычных продуктах питания и о том, как вы можете включить эти методы шелушения в свои рецепты. Давайте сделаем действительно выдающуюся еду вместе!
Ссылки
- «Профессиональный кондитерский повар» от Bo Friberg
- «Выпекание: от моего дома к твоему» Дори Гринспен
- Различные онлайн -блоги и форумы для практических советов и пользователей - общий опыт.